El solomillo y sus particularidades

Como uno de los mejores y más completos asadores de carne en Valdemoro, nos gustaría hablarte en esta ocasión acerca de una de las piezas más exquisitas que hay. Sí, quizás lo has adivinado ya. Vamos a dedicar este post al solomillo.

Tanto si eres un gran fan de la carne como si no, el solomillo te conquistará con su sabor delicado y su increíble textura. Es una pieza magra, tremendamente jugosa y con una fibra muscular muy equilibrada. Un bocado perfecto que apenas tiene grasa.

Como uno de los asadores de carne en Valdemoro de referencia en el municipio, queremos explicarte que el solomillo es la pieza que se encuentra escondida en la espina dorsal, en concreto en la zona interna de las costillas al lado del lomo.

Al ser una pieza de bastante longitud, se divide en tres subpiezas distintas, todas ellas con gran sabor y textura. En cuanto al color, hay que señalar que es de un rojo de intensidad diversa.

¿Cómo hay que disfrutar de esta pieza de carne de vacuno? Las opciones son muchas. Está deliciosa simplemente a la parrilla o la plancha, sin otra complicación. Aquí lo importante es cocinarla en su punto justo: sellada por fuera y tierna y jugosa por dentro.

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