La tradición de la carne asada

Los asadores de carne en Valdemoro (Madrid) ofrecen la comida más tradicional de la zona centro de la Península. Tanto en la Comunidad de Madrid como en las dos Castillas y Aragón, los platos de cordero y cerdo asado son muy tradicionales en cada lugar, siendo el bocado más exquisito para grandes celebraciones o cuando se sale a comer fuera.

En ese sentido, lo más habitual en los asadores de carne en Valdemoro (Madrid) son el cochinillo, la paleta lechal y otros cortes del cerdo como el codillo. Curiosamente, todos estos platos se caracterizan por necesitar una cocción de varias horas en un horno de leña, haciéndose poco a poco a baja temperatura en su propio jugo.

Es este tipo de elaboración lo que convierte en esta carne en una delicia. Tenemos un juego de diferentes texturas entre la piel, crujiente, y el interior, carne que se deshace en la boca después de cada bocado debido al gran tiempo de elaboración que ha tenido. La salsa, conseguida gracias a los propios jugos de la carne y una combinación de especias de la tierra, es ligera y le da el toque jugoso perfecto.

Sin duda, pocas tradiciones hay más sabrosas en todo el mundo que la de comer asados de los mejores cortes de carne como en esta zona de España.

En el Restaurante Terraza La Parrilla de Valdemoro podrás comer estos platos de primera calidad. También podrás disfrutar de carnes a las parrillas. Si quieres disfrutar del sabor de la tradición, elige alguno de nuestros menús.

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